Ukoliko nemate mnogo vremena, a želite nešto ukusno na kašiku, ova krem čorba je idealno jelo za vas. Jede se i hladna, što u ovim vrelim danima okrepljuje i osvježava.

Spanać ne zovu dzabe supernamirnicom.

Zna se da je jedna od najzdravijih namirnica koje čovjek koristi u svojoj ishrani. I u vrijeme ljetnjih vrućina „preobučen“ u lagani potaž, spanać je idealan obrok. Brzo se priprema, a jede se i hladan, što nas okrepljuje, osvježava i vraća izgubljenu energiju.

Sastojci:

1 kocka putera ili margarina (oko 50 g)

1 glavica crnog luka (sitno sjeckan)

3 čena bijelog luka (sitno sjeckan)

1 krompir (narezan na kockice)

½ l vode

1 pileća ili goveđa kocka za supu

½ l mlijeka

½ kg svježeg spanaća

korica od ½ limuna

malo bibera

malo naribanog muskatnog oraščića

pavlaka za kuvanje (količina po ukusu)

Priprema:

KORAK 1: Luk propržiti na puteru 5-6 minuta dok ne zastakli. Dodati bijeli luk i krompir pa miješati kratko na vatri, tek da bijeli luk zamiriše. Uliti vodu sa pilećom kockom i sve dinstati 10-ak minuta dok krompir ne omekša.

Sipati mlijeko i kada prokuva, vatru utišati i dodati polovinu očišćenog i isječenog spanaća i narendanu koricu limuna. Spanać kuvati poklopljen 15-ak minuta i kada potpuno svene, prohladiti ga.

KORAK 2: Dodati i preostali svjež spanać sa kojim će čorba dobiti svježinu i lijepu zelenu boju. Štapnim mikserom ili u blenderu sve dobro umutitu dok se ne dobije lijep glatki krem. Pobiberiti i dodati malo rendanog muskatnog oraščića pa čorbu vratiti na vatru, još malo ugrijati i po potrebi korigovati gustinu.

Pavlaku dodati po želji prilikom serviranja.

Posluženje

Servirati u lijepim dubljim činijama. Prvo staviti parče prepečenog hljeba, pa preko njega sipati čorbu. U svaku porciju, po želji dodati kuvanu ili kiselu pavlaku, koja će vašem potažu dati, ne samo novi ukus, već i lijep izgled.

Savjet uz ovaj recept

Da biste dobili željenu gustinu krem čorbe, na samom kraju dodajte još malo vode, ako je pregusta, a ukoliko je rijetka ukuvajte je uz miješanje sve dok višak tekućina ne ispari.