Ови мафини су право откриће, иако са хељдом, прилично су меки, пуни укуса, одлично се слажу уз аjвар за доручак, брзо се спремаjу, без нереда, а jош су и безглутенски тако да их сви могу пробати! Наравно, ако не волите хељду, можете користити било коjе интегрално брашно, али у том случаjу ће садржати глутен. Нама су баш овакви преукусни, а сушени парадаjз и маслине даjу им предивну арому.
Састоjци
2 jаjа
2 кашике павлаке
40гр хељдиног брашна
2 кашике паленте
1 кашика мљевеног лана
1 кашичица прашка за пециво
мало соли, бибера и оригана
двије коцкице фета сира
неколико сувих маслина и сушеног парадаjза
мало сусама за посипање
Умутити жицом jаjа и павлаку. Помијешати хељидно брашно, паленту, лан, прашак за пециво и зачине (овдје можете да ставите све што волите), па додати jаjима. Измрвити фету и исјесцкати ситно маслине и парадjаз и додати смјеси. Сипати у корпице за мафине (од ове количине састоjака изађе 6 комада, али можете одмах и дупло) и од горе посути сусамом.
Пећи у загриjаноj рерни на 200 °Ц 20-ак минута.
