Krem čorba od bukovača
Pečurke su pravo bogatstvo u pripremi supa i čorbi. Dok je nekima omiljena čorba od vrganja, nekima ona od šampinjona, i jedni i drugi slažu se da su bukovače u krem-čorbi dobrodošlo osvježenje.
Probajte, nećete zažaliti.
Sastojci za 4 osobe:
500 g bukovača
½ glavice crvenog luka
2 kašičice ulja
1 kašičica suvog začina
beli biber
100 ml slatke pavlake
1 kašičica limunovog soka
Priprema:
Na zagrijanom ulju ispecite nasjeckani luk, dodajte oprane i isjeckane bukovače. Kratko propržite, dodajte litar vode i kuvajte polupokriveno dok bukovače ne omekšaju.
Začinite suvim začinom i bijelim biberom, po potrebi dolijte još malo vode i sve skupa prokuvajte još oko 5 minuta.
Kuvanoj čorbi dodajte limunov sok i slatku pavlaku i po želji još malo posolite.
Posluživanje: Krem-čorbu od bukovača poslužite s prženim kuglicama od tijesta ili kockicama hljeba.