Kremasta supa od pečuraka sa kockicama prepečenog hleba.
Sastojci:
– 500 g bukovača
– 1 glavica luka
- 1/2 l povrtne supe
- 1 čen bijelog luka
- malo nasjeckanog peršuna
- so, biber
- kockice hleba
- po potrebi 100 ml mlijeka ili kisele pavlake
- 3 kašike maslinovog ulja
Priprema:
Bukovače očistite i isjeckajte.
Luk isjeći na sitno pa malo propržiti.
Dodajte bukovače i dinstajte oko 10 minuta. Pred kraj dodajte sjeckan bijeli luk.
Zalijte supom, malo posolite i pobiberite i ostavite da se kuva oko 15 minuta.
Peršun naseckajte na sitno, a komadiće hleba prepecite na suvom tiganju dok ne dobiju žućkastu boju.
Za krem supu bukovače izmiksajte u blenderu ili sa štapnim mikserom. Ako vam je pregusto dodajte mlijeko, ili kiselu pavlaku.
Na kraju supu pospite peršunom i dodajte komadiće prepečenog hleba.
Prijatno!
