Многи од вас су навикли на класичну мусаку са кромпиром. Ово је здравија варијанта, да се избјегне скроб из кромпира користите тиквице.
Састоjци
3 мање тиквице
500гр мљевене jунетине
1 црни лук
1 шаргарепа
2,3 чена бијелог лука
око 100мл пасираног парадаjза
2-3 кашике соjа соса по укусу
100мл црног вина по укусу
зачини - со, бибер, босиљак, рузмарин, маjчина душица - све што волите
2 jаjа
200мл неутралне павлаке
250гр гауде
Тиквице очистити па исјећи на танке колутове, посолити и оставити да пусте воду.
На мало уља пропржити ситно сјецкани црни лук, додати шаргарепу, па када омекша и месо. Када месо промијени боjу, негдје на пола пржења, додати бијели лук, парадаjз пире, соjа сос па када се све заjедно прокрчка и вино уколико користите и на краjу зачине.
Тиквице поређати у тепсиjу, покупити убрусом вишак воде, сипати половину меса, распоредити равномјерно и посути половином ренданог сира. Поново поређати тиквице, затим месо и на краjу последњи слоj су тиквице и запећи у загриjаноj рерни на 180 степени Ц 20-ак минута.
Након тога мусаку залити умућеним jаjима са павлаком, посути остатком сира и запећи jос 20-ак минута на 200 Ц.
Одлично се слаже уз мало грчког jогурта.
