Sastojci:
500 g pilećeg mesa (pilećih prsa ili pilećih bataka)
1 veća glavica crnog luka, sitno isjeckanog
2 čena bijelog luka, sitno isjeckana
1/4 šolje prezle
1/4 šolje rendanog parmezana
1 jaje
1 kašika maslinovog ulja
1 kašika mljevene crvene paprike
so i biber po ukusu
Priprema:
Piletinu operite i osušite kuhinjskim papirom. Isjecite je na manje komade kako biste je lakše samljeli. U velkoj činiji, pomiješajte samljeveno meso sa sitno sjeckanim lukom, bijelim lukom, parmezanom, jajetom, prezlom, maslinovim uljem, mljevenom crvenom paprikom, solju i biberom. Dobro promiješajte sve sastojke dok se ne sjedine.
Ruke lagano nauljite, kako biste spriječili da se meso lijepi za njih. Oblikujte smjesu u pljeskavice po željenoj veličini i debljini.
Zagrijte grill ili tiganj na srednju temperaturu. Prije nego što stavite pljeskavice na roštilj, možete ih još jednom posoliti i pobiberiti po ukusu.
Pljeskavice pecite na roštilju ili tiganju otprilike 5-7 minuta sa svake strane ili dok ne porumene.
Poslužite pljeskavice od piletine uz salatu, ajvar, kisele krastavce, paradajz. Ili pripremite preliv po želji.