Оваj тарт jе толико софистициран да га замишљамо као омиљену посластицу неке префињене принцезе на двору.
Састоjци за тиjесто
125г путера
90г шећера
1 jаjе
250г брашна
25г мљевених бадема
Састоjци за фил
150г путера
150г шећера
4 jаjа
100г мљевених пистаћа
150г мљевених бадема
30г брашна
3 кашике џема од малина
250г свjежих малина
Прво правимо тиjесто.
Миксером умутити шећер и путер док не посвиjетли и постане кремасто, додати jаjе, све повезати и на краjу додати брашно и мљевене бадеме.
Тиjесто треба да буде мрвичасто, немоjте га премутити. Формирати диск и умотати у приjањаjућу фолиjу, па охладити сат времена.
За фил умутити шећер и путер док не постане кремасто, па лагано додавати jедно по jедно jаjе, па онда и остале састоjке.
Загриjати рерну на 200Ц.
Тиjесто расклагиjати преко папира за печење, па га пребацити у посуду за тарт пречника 27цм. Обликовати ивице, избоцкати дно виљушком, па прекрити папиом за печење а преко њега сипати пасуљ или куглице од глине за тарт, па пећи 10 минута.
Склонити куглице и папир па пећи jош 8-10 минута.
Извадити из рерне, смањити температуру на 160Ц, а преко тиjеста размазати 3 кашике джема од малина. Преко сипати фил од пистаћа и све лиjепо поравнати, па вратити у рерну на 10 мин.
Затим пажљиво извадити тарт из рерне, и утиснути свjеже малине у полупечен фил. Вратити у рерну и пећи jош 30-35мин.
Када jе готово, пустити га да се охлади на собноj температури приjе служења. Можете послужити уз мало сладоледа од ваниле.
