Sastojci:

4 patlidžana, 350 g miješanog mljevenog mesa, 2 manje glavice luka, 2 čena bijelog luka, 3 manja paradajza, maslinovo ulje, 1 kašika crvene paprike, so, biber, peršun,100 g rendanog sira.

Priprema:

 Dinstajte mljeveno meso s lukom. Prvo pripremite punjenje od miješanog mljevenog mesa. Na ulju popržite luk i meso, 20-ak minuta. Začinite meso. Pržite dok tečnost ne ispari. U smjesu dodajte paradajz i začine. U mljeveno meso dodajte narezani paradajz, maslinovo ulje, bijeli luk, začine i sve dinstajte na laganoj vatri dok tekućina ne ispari. Na kraju dodajte peršun. Izdubite lađice od patlidžana.

Operite i prerežite po dužini na pola patlidžane. Kašikom izdubite unutrašnjost. Posolite ih kako bi pustili višak tekućine i izgubili gorčinu. Punjenje od patlidžana dodajte mesu. Dio patlidžana koji ste izdubili narežite na kocke i posolite ga. Nakon nekog vremena istisnite tečnost iz njega. Ovo punjenje dodat ćete u smjesu s mesom i paradajzom koju ste prethodno pripremili. Napunite lađice. U izdubljenje lađice dodajte smjesu, ako volite ljuto, slobodno dodajte čili. Ravnomjerno je rasporedite po lađicama.

Pecite napunjene patlidžane u zagrijanoj rerni 20 min na 200 stepeni. Ako volite sir, narendajte ga po patlidžanima. Kada su gotovi, poslužite ih tople.