Tart od limuna - poslastica za ljubitelje limuna.

Sastojci za tijesto:

– 300 g mekog pšeničnog brašna

– 150 g ohlađenog maslaca

– 1 žumance

– prstohvat soli

– 5 kašika hladne vode

Sastojci za kremu:

– 5 žumanaca

– 200 g šećera

– 4 limuna

– 200 ml slatke pavlake

Priprema:

Brašno i so stavite na ravnu podlogu, pa mu dodajte ohlađeni maslac isiječen na kockice, vodu i žumance.

Prstima izmrvite smjesu, pa formirajte glatku kuglu. Tijesto umotajte u prozirnu foliju, i stavite u frižider na pola sata.

Ohlađeno tijesto razvucite na oko jedan centimetar debljine i stavite u okrugli pleh za pečenje. Preko tijesta stavite papir za pečenje.

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 15 minuta, a nakon toga izvadite da se tijesto potpuno ohladi.

Na pari lagano umutite žumanca i šećer dok ne dobijete gustu smjesu. Skinite sa šporeta, pa dodajte iscijeđeni sok limuna i malo rendane korice (u slučaju da imate organski limun), pa sve zajedno povežite sa slatkom pavlakom.

Smjesu prelijte preko ohlađenog tijesta, pa ponovo stavite u rernu i pecite na 170 stepeni još petnaestak minuta. Vidjećete da je gotovo kad se smjesa od limuna stegne, ali ostane još uvijek „drhtava“ u sredini.

Poslužite tart sa umućenom slatkom pavlakom.