Sastojci:

5 paprika

2 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja

sitno isjeckana 2 mlada luka (može i crni luk)

1 samljeven čen bijelog luka

svježi peršun

začini po ukusu

3-4 kriške vašeg omiljenog hljeba

Priprema:

Zagrijte rernu na 220 stepeni. Stavite paprike na pleh obloženim papirom za pečenje.

Pokapajte ih jednom kašikom maslinovog ulja i pecite 25-30 minuta dok malo ne pocrne i dok se koža paprike ne nabora. Dok se peku, okrećite ih nekoliko puta.

Izvadite ih iz rerne i stavite u veliku činiju. Pokrijte ih pamučnim peškirom.

Ostavite ih da odstoje 20 minuta.

Ogulite paprike, otvorite ih i bacite sjemenke.

Isjecite paprike na tanke trake, a potom na kockice i ostavite ih po strani.

Drugu kašiku maslinovog ulja sipajte u tiganj i zagrijte ga na srednjoj vatri.

Dodajte mladi luk, bijeli luk i dinstajte 1-2 minuta. Dodajte papriku, začinite solju i biberom i kuvajte još 2-3 minuta. Ukrasite svježim peršunom.

Tostirajte hljeb do zlatne boje.

Stavite dvije kašike pečene paprike na kriške tosta i uživajte.