Gulaš od šampinjona - jelo koje se odlično slaže sa kuvanim pirinčem.

Sastojci:

– 400 g šampinjona

– 40 g pančete

– 2 šargarepe

– 1 crni luk

– 3 kašike ulja

– lovor

– celerov list

– 1/4 kašičice majorana

– 1/4 kašičice majčina dušice

– so, biber

– 1 kašičica gustina, po potrebi

– 100 ml kisele pavlake

– 3 čena bijelog luka

– 1 kašika seckanog peršuna

– 1/2 kašike vinskog sirćeta ili bijelog vina

Priprema:

Šampinjone očistite i isjeckajte. Pančetu takođe isjeckajte na kockice, šargarepu na kolutove, a luk isjeckajte što sitnije.

Na zagrijano ulje stavite pančetu i luk, kratko prepecite da luk postane staklast i dodajte šargarepu. Zatim dodajte šampinjone. Sve začinite dolijevanje vruće vode po potrebi.

Dodajte lovorov list, celerov list, majoran, majčinu dušicu, posolite i nastavite lagano da kuvate. Pred kraj kuvanja gulaš pospite biberom.

Umiješajte gustin razmućen u vodi, ako je potrebno, kiselu pavlaku, sjeckani bijeli luk i peršun, pa dodajte malo sirćeta ili bijelog vina, po želji.

Skuvajte pirinač i servirajte uz gulaš.