Данас вам предлажемо телеће натур шницле у дивном, пикантном и мирисном сосу од бијелог лука, бибера и сопственог печења. Свакако са браон шампињонима.
Класика која тешко може да омане.
Састојци:
600 гр телетине у шницлама
брашно
путер и маслиново уље
сенф
1 дл воде
со, бибер
1 кашичица исјецканог рузмарина (најбоље свјежег)
2 кашичице вегете
2-3 чена бијелог лука
200 гр (браон) шампињона нарезаних на листове
лимун
лист од першуна
Припрема:
КОРАК 1: Месо истући чекићем и на неколико мјеста засјећи ивице сваке шницле и видљиве жилице по средини, да се не би увијале током пржења. Сваку шницлу са обје стране уваљати у брашно.
КОРАК 2: У тигањ ставити путер и маслиново уље (не штедјети масноћу), па на тихој ватри уз честа окретања пропржити шницле, да добију лијепу румену боју. Послије тога, током пржења додати мало сенфа и мало воде, посолити, побиберити и посути са рузмарином и вегетом. Поклопити тигањ и динстати 10-ак минута, па шницлама додати исјецкан бијели лук и шампињоне. На тихој ватри све динстати још 15-ак минута. По потреби, долити мало воде ако је испарила.
Послужење:
У овал за сервирање ставити шницле, преко печурке и све гарнирати са лимуном и першуном.
Прилог по жељи. Предлажемо бијели рижото, а нећете погријешити ни са пире кромпиром или њокама.