Иако ниjе сезона боровница, многи од вас имаjу их у замрзивачу, а у случаjу да немате тркните до наjближег супермаркет.
Састоjци за тиjесто
540 гр брашна
300 мл млиjека
120 гр отопљеног путера
60 гр шећера
1 кесица сувог квасца
1 jаjе
мало соли
Састоjци за надjев
300гр боровница
100 гр шећера у праху
2 кашике густина
1 кашика лимуновог сока
Састоjци за прелив
100 гр крем сира
50 гр путера
100 гр шећера у праху
1 кашичица ароме ваниле
нарендана корица од jедног лимуна
У млако млиjеко сипати кесицу сувог квасца и jедну кашичицу шећера и оставити на топлом 10-ак минута док не запjени.
Помиjешати брашно, шећер и со.
Сипати активирани квасац у већу посуду, додати млиjеко и путер и све лиjепо измиjешати, па додавати лагано брашно. Ово jе наjбоље радити миксером са наставком за тиjесто. Додати jаjе и мутити 5-7 минута, док не почне да се формира љепљива лопта од тиjеста коjа се одваjа од ивица посуде. Дjеловаће да jе превише љепљиво и меко али немоjте додавати брашно, баш тако треба да буде.
Пребацити тиjесто у поуљену посуду, покрити га и оставити на топлом да расте 1 час.
Припремити фил од боровница
Боровнице загриjати заjедно са шећером, лимуновим соком и густином, око 5мин. Оставити да се охлади. Уколико желите и прелив од боровница као са фотографиjе, загриjте jош 150 гр боровница са 50 гр шећера, кашичицом лимуновог сока и пет кашика воде, па када се прокува све изблендати.
Након што jе тиjесто нарасло, на побрашњеноj површини развући танко правоугаоник од тиjеста - 3мм дебљине и премазати га намазом од боровница.
Уролати тиjесто по дужоj страни и сjећи ролнице на 2-3цм дебљине. Ово можете концем тако што испод ролне од тиjеста провучете конац и укрстите га - добиjате прецизан рез без слиjепљених слоjева! Поређати их на подмазан плех и оставити покривене да нарасту jош пола сата. Битно jе да не буде велики размак међу нjима како се не би спљоштиле.
Пећи у загриjаноj рерни на 180 степени C 30 мин.
Док се пеку направити прелив. Умутити путер и крем сир собне температуре са ванилом и лимуновом корицом па додавати полако прах шећер.
Топле ролнице премазати и уживати!
